Después de la crisis que atravesó el sector cebollero en el país durante el año pasado, los esfuerzos conjuntos de los productores y las medidas adoptadas por el Gobierno ha permitido una recuperación significativa en los precios de la cebolla y un gran impacto en toda la cadena de valor.
El Departamento Administrativo de Estadísticas (Dane) acaba de presentar los resultados correspondientes al comportamiento del Índice de Precios al Consumidor (IPC) para enero de 2025, con especial énfasis en el sector de alimentos y bebidas no alcohólicas.
De acuerdo con el informe del Dane, la cebolla roja registró un incremento de 8,2 %. Este ajuste contribuyó con un 0,21 % al alza del IPC en la categoría de alimentos.
Esta recuperación representa un alivio económico, no solo para los agricultores, sino que también significa un incremento en los ingresos y una reactivación de cada uno de los actores involucrad
Los precios de las hortalizas también crecieron un 5,68 %, como resultado de una menor oferta en los mercados mayoristas de Cundinamarca, Nariño y Antioquia. Este incremento tuvo un impacto positivo en la inflación alimentaria, aportando un 0,32 % al aumento del IPC.
Además, el precio del café pergamino seco alcanzó un récord de 2 millones 881 mil pesos por carga de 125 kilogramos, con un incremento de adicional en febrero que lo elevó a 3 millones 147 mil pesos.
Esta subida se generó debido a factores como las condiciones climáticas adversas en Brasil, las tensiones comerciales y una creciente demanda internacional.
El IPC total enero de 2025 se ubicó en 5,22 %, mostrando una desaceleración en comparación con el 8,35 % del 2024.
os en la producción, comercialización y distribución de la cebolla, contribuyendo a la estabilidad del sector.